フライパンを選ぶとき、多くの人が悩むのが
- テフロン（フッ素加工）
- 鉄フライパン
- ステンレスフライパン
この3つのどれを選ぶかだと思います。
私もフライパンを買うとき、かなり悩みました。
「長く使えるものがいい」
「できるだけ安全に使えるものがいい」
「手入れが大変すぎるのは避けたい」
そう考えた結果、最終的に選んだのが ステンレスフライパン です。
既に1年以上使っていますが、
結論から言うと とても満足しています。
ただし万能というわけではなく、
今は テフロンフライパンと使い分けるのが一番良い と感じています。
この記事では、私がステンレスフライパンを選んだ理由と、実際に使ってみて感じたことをまとめます。
フライパン選びで悩んだこと
フライパンは毎日の料理で使う道具です。
だからこそ
- 長く使えること
- 使うときにストレスが少ないこと
を重視しました。
安いフライパンを何度も買い替えるより、
多少値段がしても 納得できる道具を長く使いたい と考えました。
その中で、まずはテフロンと鉄フライパンについて検討しました。
テフロンフライパンをメインにしなかった理由
テフロンフライパンはとても使いやすい道具です。
実際、今でも小さいサイズのものは使っています。
ただしメインのフライパンとして考えたとき、
少し気になった点がありました。
1.空焚きのリスクがある
テフロンフライパンは高温に弱いと言われています。
特に
- 空焚き
- 強火での加熱
などでコーティングが傷む可能性があります。
私はそこに少し不安を感じました。
料理中に「温度は大丈夫かな」と気にしながら使うより、
もっと気楽に使える道具の方がいいと感じたためです。
2.定期的に買い替えが必要
テフロンフライパンは便利ですが、
基本的には 消耗品 です。
コーティングが落ちるとくっつきやすくなり、
数年ごとに買い替える必要があります。
もちろんそれも一つの考え方ですが、
「できれば長く使えるものがいい」
と思い、他の選択肢も検討しました。
鉄フライパンを選ばなかった理由
鉄フライパンもとても魅力的な道具です。
料理好きの人がよく使っている印象もあり、
一度は候補に入れました。
ただ、調べていく中で少し気になった点がありました。
1.油ならしなどの管理が必要
鉄フライパンは
- 油ならし
- 錆防止の管理
などが必要になります。
そのため
- オイルポット
- 油の管理
などの手間も発生します。
料理をすること自体は好きなのですが、
道具の管理が増えすぎるのは少し負担に感じました。
2.使用後すぐ洗う必要がある
鉄フライパンは
「使ったら熱いうちに洗う」
という使い方をすることが多いです。
これは理にかなっている方法なのですが、
毎日の生活の中で 必ずそれを守るのは少し大変そう だと感じました。
そこで、
「もっと気軽に使える長く使えるフライパン」
として選んだのが ステンレスフライパン でした。
クーベルステンレスフライパンを選んだ理由
最終的に私が選んだのは、
日本製の クーベルのステンレスフライパン(24ｃｍ) です。
クーベルについてのレビューは下記の記事にて紹介していますが、
選んだ理由は主に3つあります。
▶クーベルフライパンのメリット・デメリット｜1年以上使って分かったリアルな感想
1.長く使える
ステンレスフライパンはコーティングがありません。
そのため
コーティング剥がれによる寿命がありません。
きちんと使えば、かなり長く使える道具です。
手入れの方法については以下の記事で詳しく紹介しています。
▶【実践レビュー】焦げついたステンレスフライパンを復活させる方法
2.日本製の安心感
キッチン道具は毎日使うものなので、
できれば信頼できるメーカーのものを使いたいと思っていました。
クーベルは日本製で作りもしっかりしており、
安心して使えると感じました。
3.空焚きの心配が少ない
ステンレスフライパンは高温に強く、
テフロンのようにコーティングを気にする必要がありません。
温度をそこまで神経質に気にしなくていいのは、
精神的にもとても楽です。
ステンレスフライパンのおすすめ
私が普段使っているのはクーベルのステンレスフライパンです。
ただ、クーベルはAmazonや楽天などの一般的な通販サイトでは購入しにくいため、普段利用している通販サイトから購入できるステンレスフライパンを探している方もいると思います。
そうした場合の候補の一つが、宮崎製作所のジオ・プロダクトシリーズです。
私自身、ジオ・プロダクトの卵焼き器を実際に使用しています。
一方で、フライパンについては私自身が使用したことがないため、この記事ではフライパンの使用感をレビューするのではなく、購入候補の一つになります。
(実際私もどちらにするか悩みました)
今はテフロンフライパンと使い分けています
最初は「ステンレスだけでいこう」と思っていましたが、
実際に使ってみて感じたのは
使い分けが一番楽
ということでした。
現在はこのように使っています。
ステンレスフライパン
- 炒め物
- パスタ
- 麻婆・煮込み系
- 低温調理前の肉の焼き付け
くっつきやすいイメージがありますが、方法を理解すれば簡単です。
また、実際に使用して作った使用例は以下で紹介しています。
▶BONIQ(ボニーク)で作る簡単ローストビーフ｜昼仕込み→夕方完成、失敗しない低温調理
▶【在宅ランチ・帰宅後15分】ホタテのトマトパスタ｜朝に解凍→すぐに作れる簡単レシピ
テフロンフライパン
- 卵料理
- 餃子
- 焼きそば
テフロンは 20cmの小さいものを使用 しており、
消耗品として2年くらいで買い替える前提にしています。
この組み合わせが、今のところ一番ストレスが少ないと感じています。
▶使っているテフロンフライパンは以下です(手軽に使う場面を想定して小さめを選びました)
まとめ｜ステンレスフライパンは長く付き合える道具
ステンレスフライパンは
- くっつきやすいと言われる
- 使いにくそう
というイメージもあります。
しかし実際に使ってみると
- 長く使える
- 温度を気にしすぎなくていい
- 炒め物が美味しい
というメリットを感じました。
もちろん万能ではありませんが、
テフロンフライパンと使い分けることで とても使いやすい組み合わせ になります。
長く使えるフライパンを探している人には、
ステンレスフライパンは一つの良い選択肢だと思います。
ステンレスフライパンを購入するなら
ここまでステンレスフライパンについて紹介してきましたが、実際に購入する場合は「クーベルを選ぶか」「購入しやすい別メーカーを選ぶか」で選択肢が変わります。
クーベルを選びたい方
私が実際に使用しているクーベルについて、使用感やメリット・デメリットを詳しく紹介しています。
▼ クーベルフライパンを実際に使ったレビューは以下で紹介しています。
クーベルフライパンのメリット・デメリット｜1年以上使って分かったリアルな感想
クーベルそのものを購入したい方は、公式サイトから確認できます。
Amazon・楽天などで購入しやすい商品を探している方
クーベル以外にも、Amazonや楽天などで購入できるステンレスフライパンがあります。
私自身はジオ・プロダクトの卵焼き器を使用しています。フライパン自体は使用経験がないため、ここでは使用感をレビューするのではなく、購入候補の一つとして紹介します。
▼ジオ・プロダクトのステンレスフライパンを見る
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