低温調理・BONIQ（ボニーク）

平日の自炊は、頑張りすぎないくらいがちょうどいいと思っています。ただ、毎日同じような料理だと少し飽きることもありますし、「今日は少し気分を上げたい」という日もあります。そんな時におすすめなのが、生タコの低温調理マリネです。低温調理というと時...

冷凍サーモン、毎回刺身だけで食べていませんか？ふるさと納税などで大量に届くと、正直少し飽きてきます。ただ焼くのもバリエーションが少なく感じます。そこで我が家では、44℃30分の低温調理で軽く火入れし、タルタルにしています。刺身とは違う満足感...

低温調理器 BONIQ を使えば、ローストビーフは「特別な日の料理」ではなく、平日の作り置き候補になります。この記事では、昼休みに仕込んで定時間際に調理完了夜は切るだけという流れで作れる、実体験ベースのローストビーフを紹介します。温度設定や...

BONIQ（ボニーク）を3年以上使い続けている理由平日自炊を楽に続けたい。でも毎日火加減を見るのは正直しんどい。そんな悩みから、私は低温調理を取り入れました。結論から言うと、平日自炊を“仕組み化”したい人には非常に相性の良い道具です。低温調...